Personalmente tengo experiencia con candidiasis y todo ácido que tomes exacerba la infección con la excepción de vinagre de vino, con lo cual queda expuesto el hecho que no es el vinagre el componente que mata, sino algo de la uva.
Puede ser que el vinagre desnaturalice una que otra bacteria al modificar violentamente su ph, pero es una apuesta insegura. El alcohol en cambio mata casi todo.