No hay una Iglesia cristiana que no tenga sus costumbres. Hace poco discutía con mi novia si era buena o mala idea bautizar en el mar, ella me decía que allí el agua esta más sucia que en un piscina y tiene sal, algas, etc... yo le decía que era agua igualmente y que no habría problema. Luego en nuestra iglesia se hace en un baptisterio...
La liturgia de cada iglesia usa unos elementos u otros, ahora está de moda usar pequeños basos individuales para la comunión, en otras iglesias se comparte todo de una copa. Nosotros usamos en la cena, pan de oblea de trigo ácimo, otros pan normal, algunos vino mosto y otros vino con graduación alcohólica. En ciertas iglesias se levantan las manos en otras se agacha la cabeza, en algunas el anciano (que en otras se llama pastor o presbítero) lleva un alba y una estola (anglicanos, luteranos, metodistas) en otras solo un alba (algunas bautistas en EE.UU o calvinistas) y en otras van de traje o incluso con ropa normal de vestir.
Es liturgia. Hay unos mínimos indispensables bíblicos: bautizar con agua, usar pan y vino, etc... y lo demás con orden y decoro es de entrada válido.
Las velas y el incienso suelen usarse como símblo de adoración o devoción, también la luz puede representar a Cristo, etc... No está mal ni bien, es liturgia.