Vamos a tratar el tema, que es interesante.
No conozco el contexto de esta cita ni la obra de este teólogo así que no sería ni justo ni adecuado decir nada directamente sobre él, pero sí podemos decir algo sobre esta frase, sobre esta frase tan desafortunada.
"Todo lo que tenemos es una colección falible de documentos infalibles"
Hay que decir que ésto es un error y que su error subyace directamente en uno de los puntos más importantes que definen a la Biblia. La Biblia es la palabra de Dios revelada y escrita por medio de la inspiración que el Espíritu Santo hizo en los profetas, apóstoles y otros hombres de Dios en su Santa Iglesia, así en el Pueblo de Dios del antiguo pacto como en la Iglesia que es hoy el Pueblo de Dios.
La Biblia "extra ecclesia" es decir "fuera de la Iglesia" jamás habría sido redactada, ni compilada, jamás sería lo que es; ya que su destinataria es la Iglesia, su redactora y compiladora fue la Iglesia, su custodia es la Iglesia y su finalidad es revelar el plan de Dios al hombre por medio de la Iglesia, y la Iglesia le es previa.
La compilación de los libros, el canon, es tan inspirado por Dios como lo es su contenido. Por lo que arreglando esta frase mejor debería decir:
"Es una infalible colección de libros infalibles en materia de fe según en plan de Dios"
Un abrazo.