Para 180 e.C ya estaba el canon casi conmpleto. Iraneo cita casi todos los libros del NT (excepto 4).
Lo mismo del Fragmento Moratorio de la misma fecha (180 e.C) contiene una lista completa del NT.
Eusebio de Cesaria expone la lista ya completa en 320 e.C.
O sea, desde muy temprano los Cristianos ya tenian una idea clara de cuales libros tenian autoria segura e inspiracion divina. Los concilios mas tarde ratifican lo anterior pero no fueron el medio practico de establecer el canon.
Saludos.